マロンパイ！

先日に続き、今回も秋商品のご紹介です。
こちらも秋の定番商品、マロンパイ！

毎年農家さんから栗を直接送ってもらい、
渋皮煮を作ってマロンパイをつくっています。
出来合いの渋皮煮も材料屋さんから買えますが、
甘ったるくてどうも好きになれません。

当店では、毎年恒例の作業。
とりあえず200個ほど渋皮煮を作りました。

パイも上にかかっているフォンダンも自家製。
中にはアーモンドクリームと渋皮煮が丸ごと入っています。
栗が美味しい季節の限定商品です。
予約で終わってしまうことも多いので、
なかなか店頭にはお目見えしませんが、
ぜひ試していただきたい一品です。

待ちに待った栗が愛媛から届きました～。

渋皮煮。栗本来の味を大切につくっています。

完成品はこんな感じです♪

秋の人気商品のご案内

早いものでもう10月！本当にあっという間です。
エデューでも秋商品を少しずつお出ししています。
今日は、二つの商品のご案内です。

○和栗のモンブラン
ペーストを試食していただくと、ほとんどの方に
「濃い！！」と驚かれる商品です。
宮崎県産の和栗を使ったペーストを惜しみなく使ったモンブラン。
本来ならば、フレッシュクリームなどで薄～く伸ばすのですが、
せっかくなので美味しい栗の味を味わっていただきたく、
当店のモンブランはほとんど栗で出来上がっています。
定番の洋栗のモンブランとは土台からマロンクリームまで
すべて異なります（中のフレッシュクリームも違うんですよ）。
食べ比べもおすすめです。

和栗のモンブラン　550円

○ショソン・オ・ポム
こちらも常連さまにはおなじみの、秋の人気商品です。
フランス風のアップルパイ。
中には甘酸っぱいりんごのペーストがたっぷり入っています。
もちろんパイは自家製。豊かなバターの香りをお感じいただけます。

ショソン・オ・ポム（フランス風アップルパイ）

 












この後は、自家製の栗の渋皮煮を入れたマロンパイが登場します。
やっと栗が届いたので、せっせと剥いて渋皮煮を作ります。
乞うご期待！