自家製シロップでつくる体に優しいソーダ

次第に暑い日が増えてきて、最近少々お疲れ気味。
そんなときに、エデューのソーダで元気を補給しませんか。

エデューでは、自家製シロップと炭酸水でつくる
体に優しいソーダを店頭販売しています。
もちろん着色料や保存料等は入れておりません。
体にすっと染み込む、そんなソーダを目指しています。

現在販売中なのは、梅とレモンバームの二種類。
○梅ソーダ
自宅の庭の木になる梅からつくっています。
原料は梅と氷砂糖のみ！一切水を加えずに、
じっくりと梅のエキスを抽出してシロップをつくりました。

○レモンバームソーダ
ハーブの一種、レモンバームをつかったシロップです。
「長寿のハーブ」とも呼ばれ、アレルギーやストレスの緩和、
頭痛に効果があるといわれています。
庭で栽培したレモンバームで濃～いハーブティーをつくり、
そこにお砂糖とレモン汁を加えてシロップをつくりました。

ほかにも、夏みかんやしょうがなど、その時々で
（気まぐれに？）シロップをつくっています。

大量生産はできませんので、シロップがなくなったら終了。
販売中のときは、店頭にテイクアウトのカップが出ています。
「あ、これかな？」と思い出したら、お試しくださいね！

左が梅ソーダ、右がレモンバームソーダです。各350円

夏商品＆新商品！

暑い日が増えてきましたね。
エデューでも少しずつ夏らしい商品が出ています。

エデューの夏商品の代表格、“マンゴープリン”。
今年は涼しげにグラスでおつくりしています。
濃厚なマンゴープリンとさわやかなジュレ
（マンゴーとパッションフルーツ）の二層になっています。
ジュレの中には、マンゴーと木いちごを忍ばせました。
濃厚ながらさわやかな一品です。

マンゴープリン　450円

季節のフルーツのショートケーキ、“タンブラン”。
国産いちごが終わってしまったので、タンブランが始まりました。
メロンや桃、いちじく、さくらんぼ、キウイなど、
その時々で美味しいフルーツを使っておつくりしています。
土台の生地も、中のクリームもガトー・フレーズとは変えています。
「タンブランの方が好き！」というお客さまも多いんですよ～。
基本のお誕生日ケーキも6月からはタンブランになります。
（飾りつけは、その時々の仕入れ状況により異なります）

タンブラン　450円

4号　2600円／5号　3500円／6号　4500円

大人のためのお菓子、“サバラン”（ババ・オ・ロム）。
ババ生地（レーズンの入った発酵生地）に
ラム酒を効かせたシロップをたっぷりしみこませました。
シンプルながら、上品で奥の深～い伝統菓子です。
ババ・オ・ロムというのがこのお菓子の正式な名前ですが、
わかりやすさを優先し、サバランとして販売しています。 
サバランはお酒を、ババは生地を楽しむお菓子。
豊かなお酒の風味とともに、生地のおいしさを
ぜひ楽しんでいただきたいです。

サバラン　450円