パティスリーならではのリッチな素材を使って作る
パンの分野があります。
クロワッサンやブリオッシュなどがその代表格。
パン屋さんで売られているものとは材料が違い、
食べてみるとその差がよく分かるかと思います。
エデューでも週末（金・土・日）にパン類をお出ししています。
一つ一つ手作りをしており、大量生産はできません。
自然の力で発酵させているため、焼き上がりの時間も
正確には分かりません。万が一発酵しないと困るため
前もってのご予約もお受けしておりません。
保存料が入っていないので、日持ちもしません。
その日に何が出るのかもお約束できません。
（以下に紹介する全てが必ずあるとは限りません）
それにもかかわらず、年々リピーターが増えています。
本当にありがとうございます。
〇クロワッサン・ブール
エデューでは100％発酵バターを使用しています。
焼き上がりにはカルピスバターでさらに香りをプラス。
バターの馥郁たる香りが口一杯に広がります。
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| 開店当時から一番人気！ クロワッサン・ブール 200円 |
〇パン・オ・ショコラ
チョコレート入りのクロワッサン。
クロワッサンと同じ生地ですが、巻き方が違うので
食感が違います。カフェ・オ・レと相性抜群ですよ。
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| ヴィエノワズリーの代表格 パン・オ・ショコラ 220円 |
〇パン・オ・レ
牛乳と卵をふんだんに使ったリッチなミルク食パン。
軽くトーストしてお召し上がりください。
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| ミルク食パン パン・オ・レ 350円 |
〇ぶどう酵母パン
干しぶどうから作った自家製ぶどう酵母液と
小麦粉、水、塩、ごまのみで作っています。
（レーズンそのものが入っているわけではありません）
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| もちもちの食感が特徴 ぶどう酵母パン 130円 |
〇メロンパン
パティシエの作る特撰メロンパン。
ふんわりしたミルクパンにガレット・ブルトンヌの生地を
乗せて、ぜいたくに焼き上げました。
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| ガレットを仕込んだ直後のみお目見え メロンパン 180円 |
〇もちもちベーグル
シンプルなプレーンのベーグル。
美味しいベーグルがなかなか売っていないので、
自分で作っちゃいました！
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| もちもちすぎて穴が塞がる！？ ベーグル 160円 |
シェフの気紛れで他のものが出ていることもあります。
朝イチでは焼き上がっていないことが多いので、
お昼すぎくらいが狙い目かもしれません。
当日に限って、お電話でのお取り置きも可能です。
（仕込みや接客中で電話に出られないこともあります）
週末限定（イベント時はお休み）のエデューのパン。
来週末に向けて、また準備が始まります！
