年末年始の営業日のお知らせ

今年もあっという間に年末になりました。
クリスマスにはたくさんのお客様にご来店いただき、
ありがとうございました。

年末年始の営業日のお知らせです。
いずれの日も、商品がなくなり次第閉店することもありますので、
ご了承ください。
また、お電話での問い合わせには接客中などで出られない場合もあります。
ご面倒ですが、しばらく時間をあけて再度お掛けいただければ幸いです。

12月29日（木）　通常営業
12月30日（金）　通常営業

以下の3日間は、一部商品がお買い得な年末年始セールです！
ぜひお立ち寄りください。 
12月31日（土）　12：00～18：00
1月1日（日）     12：00～18：00　　　　
1月2日（月） 　  12：00～18：00

1月3日（火）　　仕込みのため販売はありません
1月4日（水）　　仕込みのため販売はありません

1月5日（木）　　通常営業
1月6日（金）　　通常営業
1月7日（土）　　通常営業
1月8日（日）　　通常営業
1月9日（月）　　通常営業（祝日のため営業します）

1月10日（火）　休
1月11日（水）　休
1月12日（木）　休

1月13日（金）～　通常営業

今年もたくさんの方に支えられ、一年を終えることができそうです。
ありがとうございました。
来年も変わらずご愛顧いただけるよう、精一杯頑張ります。
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

皆さま、よいお年をお迎えくださいませ。

クリスマスケーキのご予約、12月18日（日）まで受付中！

今年も残すところあとひと月となりました。
ずいぶん久しぶりの更新となってしまいましたが、
クリスマスケーキのお知らせです。

今年のエデューのクリスマスケーキは、四種類です。
実際の仕上げは写真と違う可能性がございます。
また、商品の数には限りがございますので、
予定数に達し次第、予約を終了させていただきます。
予めご了承ください。

ご予約は12月18日（日）まで受け付けています。
当日スムーズにお渡しするために、できるだけ
店頭・前払いでのご予約をお願いしております。

○ガトー・フレーズ
クリスマスの定番、苺のショートケーキです。
お子さんのいるご家族では一番人気。
100％フレッシュクリームを使用しています。

4号 3,300円／5号 4,200円／6号 5,400円

クリスマスの定番、苺のショートケーキ。写真は5号サイズ

○タルトモンブラン
定番の洋栗のモンブランがタルトで登場！
中には栗の渋皮煮が入っています。
ずっしりと食べ応えのある一品です。

4号 3,300円／5号 4,200円

かなりの重量感！重たいですよ～。

○モガドール
口どけなめらかなチョコレー トムースと木苺のケーキ。
軽やかなチョコ レートムースと甘酸っぱい木苺の
絶妙なコンビ ネーションをお 楽しみください。

5 号 4,000円（5号サイズのみのご用意です）

○デリス・フランボワーズ
木苺のバタークリームケーキ。 

小麦粉を使わないない生地と木苺のバタークリームの
濃厚かつ爽やかなケーキです。
独特の生地を味わっていただきたい一品です。

4号 3,500（4号サイズのみのご用意です）

年末年始営業日のお知らせ

今年も残すところ、あと数日となりました。
年末年始の営業日のお知らせです。

12月28日（月）：定休日
12月29日（火）：仕込みのため終日閉店
12月30日（水）：仕込みのため終日閉店
12月31日（木）：11時～18時まで営業

1月1日（金）：11時～18時まで営業
1月2日（土）：11時～18時まで営業
1月3日（日）：11時～18時まで営業
1月4日（月）：定休日

その後は、通常通りに戻ります。
（月曜日は定休日、火・水曜日は仕込み日で終日閉店、
通常営業は木～日曜日です）

12月31日～1月3日までは営業するものの、
時間を短縮しております。
また、商品がなくなりしだい閉店となりますので、
予めご了承ください。

今年も一年、ありがとうございました。
来年もご支持いただけるよう、努力を続けます。

皆さま、よいお年をお迎えください！

追伸：
アトリエ・エデューでは、お店を手伝ってくださる人を
募集しています。専門知識は特に必要ありません。
当店のお菓子が好きで、ご興味のある方、店頭でお声かけ下さい。
（学歴・職歴不問。学生・外国人の方はご遠慮ください）

クリスマスケーキのご予約を開始ししまし

もう今年も残すところあと一カ月。
やっとクリスマスケーキのご予約を開始しました。
今年は4種類（実際の仕上げは写真と違う可能性があります）。
12月18日までご予約を受け付けています。
ご予約、お待ちしております！

ご予約は、12月18日までにお願いします。

年末年始の営業のご案内

今年も残すところあと数日になりました。
クリスマスにはたくさんのお客さまにご来店いただき、
ありがとうございました。
お目当ての商品をお買い求めいただけなかった
お客さまも多く、申し訳ありませんでした。
改善すべき点は改善できるよう、一層努力いたします。

年末年始の営業のご案内です：

12月29日：定休日
12月30日：11時～18時の短縮営業
12月31日：11時～18時の短縮営業

1月1日：11時～18時の短縮営業
1月2日：11時～18時の短縮営業

1月3日：休業
1月4日：休業
1月5日：休業

1月6日～：通常営業

12月30日～2015年1月2日までの4日間は
恒例の年末年始セールを行います！
一定金額以上お買い上げの方を対象に、
お買い得な価格で商品をご提供する予定です。
商品完売次第閉店とさせていただく場合もありますので、
あらかじめご了承ください。

今年も一年、ありがとうございました。
皆さま、よいお年をお迎えくださいませ。

クリスマスケーキご予約受付中（～12月19日まで）

早いものでもう、今年も最後の月になりました。
エデューでもクリスマスケーキのご予約を開始しております。
昨今バター不足のニュースが報じられていますが、
エデューでは通常通り100％バター、フレッシュクリームを
使用してお菓子をおつくりいたします。
お渡し日は、12月20・21日、23～25日です。
 （価格はすべて税込です）

○ガトー・フレーズ
クリスマスの定番、イチゴのショートケーキです。
甘酸っぱいイチゴと口どけのよいフレッシュクリーム、
きめ細かい生地の組み合わせ。
豊かなコクと風味をお楽しみいただけます。

4号　3000円／5号　4000円／6号　5000円

 
○グアヤキル
エデューではおなじみのチョコレートケーキ。
チョコレートの生地とチョコレートクリームを層状に重ね、
チョコレートソースで仕上げた濃厚なケーキです。

4号　2800円／5号　3800円／6号　4800円

○エキュルイユ
ヘーゼルナッツをふんだんに使ったケーキです。
黒イチジクをアクセントに入れたアーモンド生地に、
ヘーゼルナッツのクリームとチョコレートのクリーム、
メレンゲを層状に積み重ねます。
（スクエア型でのご用意になります）

4号　3500円／5号　4500円／6号　5500円

その他、クリスマス限定のパウンドケーキも
お出しする予定です。100％発酵バターを使った
贅沢な一品ですので、こちらもご期待ください。

※当日の飾りつけは、写真と異なる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
※予定の台数に達し次第、予約を締め切らせていただく
場合がございます。お早目にご予約ください。

お誕生日ケーキは3日前までにご予約をお願いします

エデューでは、お誕生日ケーキなどのホールケーキは
最低3日前までにご予約をお願いしています。

当店では、ホールケーキの作り置きはしておりません。
常に一番よい状態でご予約の品をお渡しできるよう、
お時間に合わせて、その方のためだけにおつくりします。

小さい店でシェフが一人で手づくりしており、
出来合い品も缶詰も使いません。
ご存じの通り、特にフルーツは傷みやすいので
ご予約分を計算して、必要な分を手配しています。
対応に限界があることをご了承くださいませ。

ウエディングなどの特注品に関しては、3日前といわず、
早ければ早いほど、ご希望に添える可能性が高くなります。
できるだけ早くご連絡いただければと思います。

この時期の基本のお誕生日ケーキは“タンブラン”、
季節のフルーツのショートケーキです。
上はフレッシュクリームですが、中にサンドするのは
フレッシュクリームとカスタードクリームを合わせたもの。 
使うフルーツも、上の飾りつけも、その日に手に入る
フルーツによって違います（仕上がりは当日のお楽しみ！）。
今の時期はメロンが美味しいので、この写真の日には
中には二種類のメロンをサンド。
夏季のみお目見えするケーキなので、楽しみにしてくださる
常連さまも多くいらっしゃいます。

お値段は、4号　2600円／5号　3500円／6号　4500円。
お電話でもご予約いただけます。

季節のフルーツのショートケーキ　“タンブラン”

営業日・営業時間等変更のお知らせ

2014年6月より、営業日等を変更することになりました。

今まで
月曜日：定休日
火曜日：11：00～19：00営業
水曜日：11：00～19：00営業
木曜日：11：00～19：00営業
金曜日：11：00～19：00営業
土曜日：11：00～19：00営業
日曜日：11：00～19：00営業

↓

2014年6月から
月曜日：定休日

火曜日：ホールケーキや焼き菓子詰め合わせのご予約対応

水曜日：ホールケーキや焼き菓子詰め合わせのご予約対応

木曜日：10：00～19：00営業
金曜日：10：00～19：00営業
土曜日：10：00～19：00営業
日曜日：10：00～19：00営業
※祝日の場合は、月～水でも営業の予定

月曜日は今まで通り定休日です。
火曜日・水曜日は、通常の営業はいたしませんが、
お誕生日ケーキのご予約分の受け渡しやご予約の受け付け、
また、焼き菓子詰め合わせの対応の日といたします。
木曜日～日曜日が通常営業となります。

ここのところ、生菓子や焼き菓子の商品の製造が追いつかず
慢性的な商品不足の状態が続いておりました。
せっかくご来店いただいても、準備が出来ていなかったり、
お目当ての商品をご提供できないということが多々ございました。
この営業形態の変更を機に、少しでも商品を充実させ、
よりお客さまに喜んでいただけるよう精一杯頑張ります。

しばらくはバタバタとしてしまうかと思いますが、
どうぞよろしくお願いいたします。

9周年記念セール開催中！（～4月30日）

おかげさまで、アトリエ・エデューは9年目に突入！
これもひとえに、ご愛顧くださる皆さまのおかげです。
心より感謝申し上げます。

というわけで！
4月一杯、感謝の気持ちを込めてセールを開催中です。
（告知が遅くてすみません・・・）
毎日何かしらお買い得な商品がございます。

〇ガトー・フレーズ　420円　→　350円
〇モンブラン　420円　→　350円
〇スフレ・フロマージュ　320円　→　280円
〇ガトー・ショコラ　320円　→　280円
〇タルト・フレーズ　500円　→　400円

などなど。
商品数には限りがございます。売り切れの場合や、
フルーツの仕入れの都合などにより、日によっては
ご用意できない商品もあることをご了承ください。

ささやかではございますが、ぜひこの機会に
今までお試しいただいていない商品をお味見など、
（またはお気に入りの商品の大人食い？）
いかがでしょうか。 ご来店お待ちしております！

年末年始の営業のお知らせ

年末年始の営業のお知らせです。
（お知らせが遅くなり、スミマセン！）

〇12月31日　12：00～18：00
〇1月1日　12：00～18：00
〇1月2日　12：00～18：00
〇1月3日　12：00～17：00

〇1月4日　お休み
〇1月5日　お休み
〇1月6日　お休み

〇1月7日～　通常営業

以上のようになっております。
短縮営業となっておりますので、ご注意ください。
また、完売の場合、早めに閉店することがございます。

12月31日～1月3日までの4日間は、昨年に引き続き
年末年始セールを実施しております！
おなじみのエデューの定番商品を
いつもよりお買い得な価格で販売しております
（タルト・フロマージュ　360円→300円
 ガトー・ショコラ　300円→200円
 モンブラン　380円→300円　などなど）
この機会に、気になっていた商品をぜひお試しください。
商品の数には限りがございます。また、日によって
お出しできない商品もございます。予めご了承ください。

今年一年、お客さまのご愛顧や温かい励ましにより
何とか無事に過ごすことができました。
心よりお礼申し上げます。来年も手を抜かず、
自分の納得できるお菓子作りを続ける所存です。

皆さま、よいお年をお迎えくださいませ。

大人気、ウィークエンド・シトロンも年末年始に出します！

メトロガイド2014年1月号に掲載されました

東京メトロ駅内で無料配布されているタブロイド版
『メトロガイド』の最新号にエデューが掲載されました！
12月5日より配布が開始されています。

「東京探訪」というコーナー中です。
今回は竹ノ塚周辺を紹介ということで、その中で
エデューにも取材に来てくださいました。
シェフの似顔絵まで描いていただき、恐縮です・・・。

東京メトロの副都心線を除く全駅で
青い専用ボックスに置かれて配布中です。
ぜひお手にとってご覧下さいね！

クリスマスケーキのご予約受け付け中

クリスマスケーキのご予約受け付けを開始しました。
毎年毎年早く始めたいとは思っているものの、
今年もギリギリに・・・。
11月初旬からご予約に来てくださった方も多く
お待たせしてしまい申し訳ありませんでした！

今年のエデューのクリスマスケーキは三種類です。
（実際の飾り付け・仕上げは写真と異なる場合が
ございます。あらかじめご了承ください）

〇あまおうのガトー・フレーズ
クリスマス定番の苺のショートケーキ。
今年はぜいたくにあまおうを使用します！
あまおうとフレッシュクリーム100％の
ミルク感たっぷりのクリームがマッチした、
ファミリー層に一番人気の商品です。

4号2800円　　5号3600円　　6号4500円

〇ノエル・ショコラ
ビターなチョコレートムースに紅茶（ダージリン）の
ブリュレを組み合わせました。
仕上げにもチョコレートをまとわせた、濃厚な一品です。

13×8cm 2500円　　26×8cm 4500円

〇ノエル・フロマージュ
大人気のマリアージュのノエルバージョンです。
さっぱりとしたレアチーズムースの中には、
相性抜群のベリー入りのジュレが隠れています。
ホワイトチョコレートで仕上げた爽やかなチーズケーキです。

13×8cm 2500円　　26×8cm 4500円

ノエルは、実際にはもっと華やかに仕上げる予定です。
当に「エデューらしい」ケーキをご期待ください！

他にも、今年は焼き菓子ノエルをご用意します。
お土産にしたい、持ち歩きが長いので、常温でもOKな
商品が欲しい、というご要望にお応えするためです。
フランスの伝統的なレモンの焼き菓子
”ウィークエンド・シトロン”をお出しする予定です。
3000円前後、お日持ちは常温で5日間。
定番のパウンドケーキのほか、マドレーヌ四種類の
詰め合わせなども予定しております。

皆さまによいクリスマスが訪るようお祈り申し上げます。
そこにエデューのお菓子を添えて頂ければ幸いです。
ご予約、お待ちしております！

『ぴあ足立食本 2014』

『ぴあ足立食本 2014』が発売になりました。
足立区の「おいしいお店」を掲載した本誌に
アトリエ・エデューも登場しています。

同じ足立区で、「え？こんなお店あったの？」と
知らないお店も結構ありました。
何軒か行ってみようと思って楽しみにしています。

この手の本は、いつも同じようなお店ばかりで
がっかりすることが多いのですが、
今回はかなりきちんと調査されたんだと思います。
新鮮な顔ぶれのお店も多いですよ。

書店のほか、コンビニにも並んでいるようです。
お見かけの際には、ぜひお手にとってご覧下さい。
（エデューの掲載ページも見てくださいね！）

苺祭り

昨日とうって変わって、いいお天気です！
・・・が、物凄い風ですね。
早く天候が安定するといいのですが。

エデューは今年の3月で8周年を迎えました！
これもエデューのお菓子を愛してくださる
お客さま、支えてくださる方々のおかげです。
本当にありがとうございます！

8周年の感謝の気持ちをこめて、
4月13日から”苺祭り”を行う予定です。

・あまおうのショートケーキ
・いちごのタルト
・いちごのロールケーキ

などを特別価格で販売いたします。
他にも企画しております。お楽しみに！

1月のお休み（ガレット・デ・ロワ追記しました）

あけましておめでとうございます。
年末年始セールには予想をはるかに上回る
お客さまにご来店いただきました。
ありがとうございました！

本年も、皆さまにお喜びいただけるよう
誠心誠意お菓子作りに取り組みたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

〇1月のお休み
7日（月）、21日（月）、28日（月）
※14日（月・祝）と15日（火）は営業いたします。

1月といえば、ガレット・デ・ロワ！

※ 1月中は週末限定でガレット・デ・ロワをお出しします。
数に限りがありますので、売り切れの場合はご容赦ください。
必ず欲しいという場合はご予約をおすすめします。

年末年始セール実施中！

クリスマスにはたくさんの方に来店いただき、
本当にありがとうございました。
ケーキはいかがでしたでしょうか。
感想などを教えていただけると嬉しいです。

今年も残すところあと二日となりました。
エデューは年内は休まずに営業し、
年明け1月1日も営業いたします！
1月1日までは、通常よりお求め安い値段で
ケーキを販売しております。是非お立ち寄りください。

〇年末年始のお休み
～1月1日まで通常営業
1月2日～4日　お休み
1月5日より通常営業

1月1日までシュークリームも特別価格100円です♪

クリスマスケーキのご予約受け付け中！

ついに12月に入り、一気に寒くなりました。
皆さま、風邪などお気をつけくださいね。

12月といえば、クリスマス。
エデューでもクリスマスケーキのご予約を
受け付けています。
今年は4種類のケーキをご用意しました。
（飾りつけは写真と異なる場合がございます。
あらかじめご了承ください）

〇ガトー・フレーズ
言わずと知れた、苺のショートケーキ。
やっぱりクリスマスは苺！という方は多いようです。
苺とフレッシュクリームは相性抜群ですよね♪

4号　2700円／5号　3500円／6号　4200円

〇グアヤキル
濃厚なチョコレートケーキです。
チョコレート生地とチョコレートクリームを層状に重ね、
チョコレートソースで仕上げます。
チョコレート好きにはたまらない一品です。

4号　3000円／5号　3800円

〇フランボワジエ（木苺のチーズケーキ）
アーモンド生地にムースリーヌ・フロマージュ
（カスタードクリーム、バタークリーム、
クリームチーズを合わせたもの）と木苺を組み合わせた
当店シェフのスペシャリテです。
4号　3000円／5号　3800円

〇タルト・フレーズ（苺のタルト）
ご要望に応じて、今年はクリスマスケーキとして
初登場です。タルト好きの皆さま、お待たせしました！
4号　4000円／5号　5000円

お渡し日は12月22～25日。
ご予約は12月20日まで受け付けています。
お早めに店頭にてご予約ください！

マロンパイ、続報

先日ブログに書いたマロンパイ。
お出しできる数が決まっているのもあるのですが、
すぐに売り切れてしまい、一度も見たことがない・・・
という方も多いかと思います。申し訳ありません！

先日追加の渋皮煮をやっと作りましたので、
今週と来週の金・土・日（16～18日／23～25日）は
かなり多めにマロンパイをお出しする予定です。
この機会にぜひエデューのマロンパイをお試しください。

ご予約も承ります。
既に常連さまからはかなりご予約をいただいております。
いつもありがとうございます！
ご予約分を優先させていただきますので、
確実に欲しい！という場合は、ぜひご予約ください。
数に限りがございますので、売り切れの場合はご容赦ください。

お休みのお知らせ

いつもエデューをご利用くださり、ありがとうございます。
７月9日（月）、10日（火）は都合により連休となります。

お知らせが直前となり申し訳ありません。
よろしくお願いいたします。

シュークル・バニエ

シュークル・バニエ（バニラ・シュガー）をつくりました。

バニラの香りを砂糖に移したものではなく、
バニラのさやを乾燥させて、砂糖と一緒に挽いたものです。
大量にさやが出たので、砂糖と同割でつくりました。

クッキーやタルト、パウンドケーキなどをつくる時に
一つまみ入れると、香りがとてもよくなります。
パンなどにも使えますよ。

使いやすいように、20gずつ小分けにして店頭に置いています。
ご家庭でお菓子づくりを楽しむ方はぜひ♪

シュークル・バニエ　500円

余談ですが、某コーヒーショップにシナモンなどと並んで
「バニラ」と書いてある真っ白な粉が置いてあります。
先日派手に振りかけているお嬢さんを見かけましたが、
何でしょうね。バニラって白い部分ないのですが・・・。
あれを「バニラ」だと信じている人がいると思うと、
そこはかとない悲しみを覚えます・・・。