7周年

おかげさまで、エデュー開店から今年で7周年を迎えました。
お菓子のスタイルが変わったり、スタッフが替わったり、
また常連のお客さまが入れ替わったり、と色々変化もありましたが、
何とか続けていられるのは、ひとえに足繁く通ってくださる
皆さまのおかげです。本当にありがとうございます。

感謝の気持ちを込めて、ただ今7周年記念セールを開催中！
第一弾として以下の人気商品を特別価格でご提供しています。

○濃厚プリン　　　　
○かぼちゃプリン　 　
○ガトー・フレーズ 
○シュークリーム

通常時と同じ状態でのご提供です。
まだ食べたことがない商品のお試しや、
お気に入りの商品の大人買い（！）などいかがでしょうか。
このチャンスをお見逃しなく。
また、プリン2種は、このセール後改良のため、お休みします。
食べ収めにご来店くださいね。

商品の数には限りがありますので、売り切れの場合はご容赦ください。
また、日によっては、ご用意できない商品もありますので、
予めご了承くださいませ。

※4～6月末まで、外壁工事が行われる予定ですが、
エデューは通常通り営業しております。 通り過ぎないでくださいね～。

ホワイトデー目前！

ホワイトデー直前の週末！ということで、
かなり気合を入れたものの、今週末はそれほど混雑もせず。
もう皆さまご準備はお済みなのか、はたまた他所で・・・？

今年のホワイトデー商品は、少数精鋭（いつもですが）。
○マカロン詰め合わせ　1260円
ショコラといちごのマカロンが各3個ずつ入っています。
すでにかなりご予約をいただいております。
確実に欲しい！という方は、お早めにご来店ください。

○ダコワーズ（筒入り）　800円
人気商品、コーヒーバタークリームを挟んだダコワーズが
8個入っています。

○パヴェ・ショコラ（生チョコ）　1500円
ミルクチョコレートを使用していますが、甘すぎず、
ほろ苦な生チョコに仕上げました。
2.5cm四方にカットしたものが9つ入り。

パヴェ・ショコラ　箱詰め前

○オランジェット　1枚250円
スペイン、バレンシア産のオレンジピールに
”グアヤキル”というビター系のチョコレートをかけました。
「気取らないプレゼントに最適」とまとめて買われる方が多いです。

そのほか、お好みの焼き菓子を袋詰め、箱詰めも可能です。
（箱詰めの場合は、別途お箱代がかかります）
大切な方へのプレゼントは、ぜひエデューでお買い求めくださいね。

ホワイトデー用のギフトはショーケースの上の段に並んでいます

パウンドケーキ

段々暖かい日が増えてきたと思ったら、
雪の降る日もあり、安定しない天候が続いています。
春が近づいているからでしょうね。

春といえば、卒園・卒業、入園・入学シーズンです。
卒園記念に、とパウンドケーキのご注文をいただきました。
卒園生全員から各先生方へプレゼントするそうです。
喜んでいただけるよう、心をこめてご用意いたします！

エデューでは、4種類のパウンドケーキをお作りしております。
○いちじくのパウンドケーキ
セミドライの黒いちじくとセミドライのプラムのパウンドケーキ。
仕上げにはキルシュを使っています。

○ドライフルーツのパウンドケーキ
りんご、さくらんぼ、オレンジなど、色々なドライフルーツ入り。
こちらの仕上げはアルマニャックです。

○オレンジのパウンドケーキ
オレンジピールとアーモンドのパウンドケーキ。
一番人気があります。仕上げはコアントロー。

○キャラメルとあんずのパウンドケーキ
キャラメルの生地に ドライアプリコットを入れています。
グレープフルーツピールと濃縮コーヒーでアクセントをつけ、
仕上げにはカルバドスを使っています。
通好みの方にはオススメの、シェフのスペシャリテです。

通常、パウンドケーキは常温で召し上がっていただくものですが、
当店のパウンドケーキはぜひ冷やして召し上がってみてください。
違った味わいが出て、二度美味しいこと請け合いです。

常に店頭にあるわけではありませんので、ご入用の際はご予約を。
イベント時など繁忙期にはお引き受けできないこともありますが、
通常時に早めにご予約いただければ、1本からご用意いたします。
発送も承ります。お気軽にお問い合わせくださいね。

パウンドケーキ　各1800円（こちらはオレンジです）

ミニサイズもあります。各600円

パン・オ・レ（ミルクパン）

怒涛のような日々が過ぎ去り、気付いたら
もうバレンタインも終わりました。今年は文字通り完売！
中には二度、三度と足を運んでくださる方も。
当店を選び、ご来店くださった皆さま、ありがとうございました。
ご満足いただけているといいのですが・・・。

まだイベントの跡を引きずり、通常商品が追いつかない中、
相変わらずパンの人気は衰えず、嬉しい限りです。
最近は新商品もお目見えしています。パン・オ・レ（ミルクパン）です。
牛乳と濃縮ミルク、強力粉、発酵バター、卵、
イースト、グラニュー糖、塩で作っています。
ブリオッシュに似た生地ですが、もっとあっさりしています。
ふわふわモッチリとした食感がやみつきになりますよ～。

そのまま食べてもよし、軽くトーストしてもよし。
お好みの食べ方でどうぞ召し上がれ♪

こちらは食パンタイプ　250円

カヌレ・ド・ボルドー

最近ちょこちょこお出ししているカヌレ・ド・ボルドー。
一時期かなりはやったので、懐かしい方も多いのでは？
外のカリカリ感と中のねっちり感のコントラストがたまらない
ボルドーの伝統的なお菓子です。

「カヌレ」という名前は、「溝をつける」という意味のフランス語、
"canneler"から来ています。
名前の通り、溝が特徴的なカヌレ型で作ります。
元々は、大量にあまる卵黄を使うために修道院で考案された
といわれています（話としては面白いですが、真偽の程は・・・）。
かつては、カヌレ職人のギルドもあったとのこと。
今もカヌレ専門店が存在するほど、人々に親しまれています。

エデューには型が少ないので、1日に出せる量は多くありませんが、
ここのところコンスタントに店頭に並べています。
訪問先への手土産に持っていきやすいと、評判上々です。

奥深く上品な味わい　カヌレ・ド・ボルドー

レーズンサンド

何と、年が明けてから、既に1カ月。
本当にあっという間です。早い・・・早すぎる！
エデューは相変わらずバタバタしておりますが、
そんな中、久々にお出しした商品もあります。

ちょっと写真では分かりにくいですが、レーズンサンドです。
常連のお客さまが内祝用にご注文くださり、
店頭分も一緒につくりました。

かなり大きめなので、食べ応え十分。
ラム酒をきかせたレーズンとバタークリームの相性は、
言うまでもありませんよね。
あまりお出ししていないので、初対面の方も多いかもしれません。
お見かけの際には、ぜひお試しください。

寒さに負けないように、 温かいお飲み物とレーズンサンドで、
ほっと一息つきませんか？

レーズンサンド（大）　160円

 

 

 

見よ、ラム酒を湛えた艶やかなるレーズンを！

日々是精進 その２

昨日今日と、一段と寒い日が続きます。
東京でも初雪が降りました。積もらなくて良かった！

引き続き、今回もマイナーチェンジをした商品のご紹介。
実はモンブランも今年に入ってから改良を加えました。

エデューのモンブランは、サクサクのメレンゲの上に、
脂肪分の高いフレッシュクリームを乗せ、
マロンペーストをまとわせています。
材料、要素はまったく変更していないのですが、
試行錯誤の末、マロンペーストから少し甘さを引き、
逆に、フレッシュクリームに少し甘さを足しました。
その結果、一口目から栗の味が一段と際立つように
なったはず・・・なのですが、いかがでしょう。

人間の味覚というのは、本当に不思議なものです。
単純に栗を増量すれば、栗の味が濃くなるかと思いきや、
甘さが足らないと、栗は増えているにもかかわらず、
栗の味をうまく認識できない。
色々試した結果、今の形に辿り着きました。
皆さまに気に入っていただけると良いのですが・・・。

モンブランのポイントは、何といってもバランス。
マロンペースト、フレッシュクリーム、メレンゲを
一緒にお召し上がりいただき、三位一体をお楽しみください。

絞りも若干変更　モンブラン　360円