パン・オ・レ（ミルクパン）

怒涛のような日々が過ぎ去り、気付いたら
もうバレンタインも終わりました。今年は文字通り完売！
中には二度、三度と足を運んでくださる方も。
当店を選び、ご来店くださった皆さま、ありがとうございました。
ご満足いただけているといいのですが・・・。

まだイベントの跡を引きずり、通常商品が追いつかない中、
相変わらずパンの人気は衰えず、嬉しい限りです。
最近は新商品もお目見えしています。パン・オ・レ（ミルクパン）です。
牛乳と濃縮ミルク、強力粉、発酵バター、卵、
イースト、グラニュー糖、塩で作っています。
ブリオッシュに似た生地ですが、もっとあっさりしています。
ふわふわモッチリとした食感がやみつきになりますよ～。

そのまま食べてもよし、軽くトーストしてもよし。
お好みの食べ方でどうぞ召し上がれ♪

こちらは食パンタイプ　250円

カヌレ・ド・ボルドー

最近ちょこちょこお出ししているカヌレ・ド・ボルドー。
一時期かなりはやったので、懐かしい方も多いのでは？
外のカリカリ感と中のねっちり感のコントラストがたまらない
ボルドーの伝統的なお菓子です。

「カヌレ」という名前は、「溝をつける」という意味のフランス語、
"canneler"から来ています。
名前の通り、溝が特徴的なカヌレ型で作ります。
元々は、大量にあまる卵黄を使うために修道院で考案された
といわれています（話としては面白いですが、真偽の程は・・・）。
かつては、カヌレ職人のギルドもあったとのこと。
今もカヌレ専門店が存在するほど、人々に親しまれています。

エデューには型が少ないので、1日に出せる量は多くありませんが、
ここのところコンスタントに店頭に並べています。
訪問先への手土産に持っていきやすいと、評判上々です。

奥深く上品な味わい　カヌレ・ド・ボルドー